2026年9月2日 月桂冠株式会社 研究開発 2026.09.02 中村屋と月桂冠、両社の共同研究成果を発表 清酒酵母の育種技術をパン酵母に応用し、中華まん生地にフルーティな香りを付与可能な技術を開発 ~香気成分「酢酸イソアミル」を高生産するパン酵母を育種、蒸し生地への応用技術を開発~